名酒回归的四个支点

2019年05月15日 来源:

名酒回归的四个支点_酒类专题_产业经济

白酒产业经过了长达5年的整体增长之后,逐步转入了产业的结构性增长,这种结构性增长就意味着是名酒增长的历史性战略机遇,事实上,近两年的名酒消费回归、名酒企业快速成长也验证了这一点。那么,我们不得不思考,在产业快速增长放缓之后又遭遇全球性的金融海啸,究竟是什么支点在撬动名酒企业快速成长、消费回归呢?

支点一:品牌力——给足消费者面子

无论产业和市场遭遇什么样的变革,白酒作为一种特殊精神产品的基本属性不会发生变化。也就是说,喝酒是一种精神上的享受,一种基于面子需要的产品,更是在感情交往中一种尊重、被尊重的媒介。

基于此,众多的名酒企业特别注重品牌建设,视品牌为白酒企业经营的基本战略和基本路径,名酒企业更注重通过品牌力的塑造给足消费者面子,并通过这种面子感让消费者在精神上得到消费产品的愉悦,甚至是在主动掏腰包中享受着一种尊贵。

支点二:文化力——满足消费者的精神需求

精神享受是白酒产品的基本功能。白酒更多的是制造快乐的精神产品,无论是郁闷、失意、痛苦、悲伤还是高兴时的小酌、痛饮,都是基于快乐而饮。

因此,名酒企业无论是传播传统酒文化的博大精深,如仰韶彩陶坊的7000年仰韶文化;还是现代酒文化的健康、活力,如四五老窖的“更快意的人生”,都是基于迎合消费者的精神需求。

支点三:品质力——以安全传递健康

在某种意义上,消费者之所以选择名酒,主要是因为名酒意味着安全、放心,而这种安全和放心的背后则传递着健康。随着频发的食品安全事故,消费者对商品的就是安全、放心,其实质就是一种健康需求。

支点四:品类力——以品类塑造差异

近年来,名酒企业推动产品消费回归的主要手段是塑造新品类,通过独创的品类实现与竞争对手的竞争区隔,塑造自身产品的核心诉求,给消费者一种不同的享受。如洋河酒厂的蓝色经典,以其蓝色和绵柔品类塑造,形成了独特的品牌诉求,改变了洋河大曲的低端形象;还有仰韶的彩陶坊,以其独特的7000年陶文化诉求和同时独创的“陶香型”品类,塑造了名酒的高端形象。

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