香菜的功效 香菜怎么做好吃toutiao

2019年01月31日 来源:
香菜又名芫荽、香荽,因为香味独特而常被用来当做食物的提味佐料,但是很少有人知道香菜的功效与作用。其实,香菜可以开胃消郁,也可止痛解毒,甚至可以降血压等。接下来一起看一下香菜的功效吧。

一、香菜的功效与作用

  说起香菜,大多数人都只知道它是一道提味蔬菜,但很少有人了解香菜的功效与作用。细究起来,香菜的功效与作用还真不少。

  1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香,拌凉菜时加上香菜可提味,香菜可谓是提味。

  2、香菜具有促进周围血液循环的作用,体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。

  3、香菜中含有芫荽油,有驱风解毒、芳香健胃的作用。

  4、香菜还有降血压的作用。

  5、小儿出疹痘,可取香菜制成酒来擦皮肤,或水煎香菜,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部宝宝高烧不退
,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。

  6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

  7、香菜放在鱼和肉中调味,还有去毒作用。

  8、香菜可以与其他食物搭配,以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情;香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味,可制成香菜紫苏葱白汤,可帮助麻疹透发。

  9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。

  香菜虽然有不少功效,但它性温,如果是患有癌症、慢性皮肤病或十二指肠溃疡的话小孩子发烧40度危险吗
,就不宜多吃。

二、香菜有何营养价值

  香菜是人们都十分熟悉的一道提味蔬菜。有些人做饭一定要用香菜提味,而有些人对香菜却是厌恶至极。但她们都不知道的是,这小小的一根香菜,却是富含营养的。具体而言,香菜的营养价值有以下几个方面:

  1、食用价值

  香菜有种特殊的香味,常被用作菜肴的提味之品。

  香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥味。

  2、药用价值

  香菜性温,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症,都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗。

  香菜具有和胃调中的功效,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾。

  香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。

  3、营养分析

  香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。

  当然,不管喜不喜欢吃香菜,知不知道香菜的营养价值,都要知道什么情况下,吃香菜对身体有帮助,而什么时候不能吃香菜新生儿咳嗽是怎么回事

  1、小儿麻疹初期及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用香菜,可起到预防和治疗效果;食欲不振,胃滞腹胀的人也适合食用香菜。

  2、如果小儿麻疹已经透发则不能食用香菜;患有癌症、慢性皮肤病和十二指肠溃疡之人不宜多食香菜。

三、香菜怎么做好吃

  香菜作为提味蔬菜可谓深受大众喜爱,不管是汤饮还是凉拌菜,都可看到香菜的身影。常见的香菜的做法及用法则有如下几个:

  一、农家香菜卷

  食材准备:豆腐皮、香菜、调味品

  制作步骤:

  1、将豆皮放入温开水中浸泡10分钟。

  2、将香菜洗净切段,备好酱油、米醋、蒜蓉辣酱、盐、香油以及竹签。

  3、豆皮捞出,切成条状备用。

  4、香菜放在豆皮中卷起,穿在竹签上,将调味料混合均匀后一起上桌即可。

  二、香菜花生米

  食材准备:香菜、花生米、调味品

  制作步骤:

  1、将香菜去除杂质洗净,用开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段。

  2、在香菜里放入油、盐、糖、少许醋、味精以及花生米拌匀即可。

  三、香菜拌木耳

  食材准备:木耳、香菜、洋葱、熟芝麻、调味品

  制作步骤:

  1、木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净备用。

  2、洋葱去外皮,泡好的木耳焯水,去掉根蒂并挤干水份。

  3、洋葱切薄片,香菜切碎备用。

  4、将洋葱及木耳放入容器中,加香菜、花椒油、凉拌酱油、醋、盐匙、糖及香油拌匀,撒上白芝麻即可。

  香菜就是汤菜的好搭档!

四、孕妇能吃香菜吗

  香菜含有丰富的营养,放入菜中又可提味,许多人都喜欢吃香菜。但是,孕妇能吃香菜吗?

  据医学专家表示,香菜由于可以促进子宫收缩,在过去一直被当作催产剂来用。如此说来,孕妇是不可以吃香菜的。大量食用香菜的话,甚至可能导致流产。

  即使是平常食用香菜,也不可一次食用太多,否则可能有以下副作用:

  1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。

  2、香菜性温,麻疹已出透者不宜食用。

  3、多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。因此,平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,不能吃香菜。

  美食虽好,却不宜贪多。妈妈们要记得,对自身健康无益的食物,能不吃就尽量不要吃。

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