开胃素菜麻辣猪心的做法

2019年05月15日 来源:

麻辣猪心的材料猪心1个嫩芹菜相克食品50g油适当盐适当8角2只桂皮2小块香叶几片大蒜1瓣干辣椒相克食品8个花椒少量葱少许姜相克食品3片料酒1汤勺老抽半匙生抽1匙米醋相克食品1汤勺胡椒粉适当鸡精适当 麻辣猪心的做法图片步骤,怎样做麻辣猪心好吃?

准备好辅料:8角、姜片、葱白(或用大葱段)、花椒、香叶、桂皮、干辣椒;

猪心洗净从中间切开,洗去血水;

先把猪心焯1下水;

焯水后的猪心放入锅中,加入清水,大火煮开,撇去沫;然后加入葱姜、8角、桂皮、香叶再加老抽、料酒,转文火煮至30分钟后,加入盐再继续煮1小时;然后捞出凉透;

嫩芹菜切段在开水中焯1下马上捞出沥水(喜欢吃生的也能够);

大蒜剁成茸放入碗中,加入生抽、醋、鸡精、胡椒粉搅拌均匀;

锅中放油,下入花椒炒香至焦捞出不要,再下干辣椒小火煸炒出红油,趁热倒入6的料汁中成麻辣料汁;

晾凉后的猪心切薄片;

把猪心薄片放入大碗中,将芹菜段放入猪心片上,浇上麻辣汁搅拌均匀即成。

美食天下菜谱大全温馨提示:

猪心煮的时间要够。

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